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端午节美食炸菜角的做法  

2011-06-05 18:56:36|  分类: 美食养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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端午节美食炸菜角的做法

炸菜角的做法

 

端午节是我国的传统节日,在这一天,各地都要举办一系列的节日活动,赛龙舟、插艾蒿、挂香囊……当然,节日美食也少不了,吃粽子、吃鸡蛋或者咸蛋、喝雄黄酒,是全国各地统一的习俗。河南这里除了粽子和鸡蛋以外,还要吃炸菜角和炸麻叶,一起来看一下这道河南地方风味小吃炸菜角的做法吧!

炸菜角原料:

鸡蛋、韭菜、虾皮、面粉

炸菜角调料:

盐、五香粉或者十三香、鸡精、香油

炸菜角做法:

1、韭菜摘洗干净,沥干水分,切碎;鸡蛋液炒熟,切碎;虾皮洗净,沥干水分。

2、韭菜、鸡蛋、虾皮加盐、十三香或者五香粉、鸡精、香油拌匀成馅。

3、面粉用开水烫匀(每500g面粉加开水300g),冷却一下,和成烫面团,醒30分钟。

4、将烫面团揉匀,搓成条,下剂,擀成圆片,放上馅,包成大饺子形状的角子。

5、将包好的角子用温油炸金黄色即可。


炸菜角分解图片

 

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